칼갈이 숫돌 보관 이동할 때 칼과 따로 싸는 법

찬 바람이 불기 시작하면 김장이나 집밥 준비를 앞두고 무뎌진 식칼부터 손보고 싶어지잖아요.
요리 수업이나 본가에 가려고 숫돌까지 챙겨 나갈 생각이라면, 가방 싸는 법부터 우리 같이 볼까요?

얼마 전 방송에서 셰프 윤남노 씨가 지하철 안에서 가방 밑이 뚫려 칼 10자루가 쏟아진 아찔한 일을 이야기했어요.

언뜻 생각하면 날카로운 칼끝이 천을 찢었을 것 같지만, 정작 가방을 뚫은 건 함께 넣어 둔 숫돌의 무게였다고 해요.

그래서 칼과 숫돌을 같이 들고 나갈 때는 두 도구를 한 가방에 몰아넣지 않는 것부터 시작해야 해요.

가장 먼저 할 일은 칼날을 감싸 한데 묶고, 묵직한 숫돌은 따로 단단한 곳에 분리해 담는 거예요.

얇은 에코백 하나에 둘을 같이 넣으면 이동하는 내내 가방 바닥이 무게를 견디지 못하거든요.

왜 이런 일이 생기는지, 그리고 우리 주방 도구를 안전하게 챙기려면 어떤 순서로 싸야 하는지 하나씩 짚어 줄게요.

가방을 뚫은 건 정말 칼이었을까요?

10월 13일 방송된 KBS2 '옥탑방의 문제아들'에서 윤남노 씨는 청담역에서 지하철을 탔다가 겪은 일을 꺼냈어요.

평소 요리할 때 쓰는 칼과 집게 같은 조리도구를 에코백에 담아 다니던 중이었는데, 갑자기 가방 아래쪽이 뚫렸다고 해요.

그 틈으로 칼 한 자루가 먼저 빠져나오고, 이어서 10자루 정도가 지하철 바닥에 한꺼번에 쏟아진 거예요.

원인으로 꼽은 건 날카로운 칼이 아니라 칼을 갈 때 쓰는 숫돌이었어요.

묵직한 숫돌 무게를 이기지 못해 천 가방 밑이 뚫렸고, 바닥에 떨어지면서 그 숫돌까지 두 동강이 나 깨졌다고 설명했어요.

얼른 칼을 주우려 몸을 숙이자 주변 승객들이 놀라 소리를 지르며 피했고, 내린 역에서는 역무원이 기다리고 있었대요.

본인의 SNS 계정까지 보여 주며 요리사라는 걸 설명하고 나서야 간신히 해프닝으로 끝났다고 해요.

그냥 웃어넘기기엔 본인도 주변 사람도 정말 크게 놀랄 수밖에 없는 상황이잖아요.

숫돌은 이름 그대로 돌이라 크기에 비해 꽤 묵직해요.

관련 보도에서도 그때 쏟아진 숫돌을 벽돌 같은 돌덩이에 빗댈 정도였거든요.

제가 보기엔 이런 무게가 얇은 천 가방 바닥 한 곳에 계속 실리면, 걸을 때 흔들리는 힘까지 더해져 바닥 천이 먼저 헤지기 쉬워요.

더 곤란한 건 그 무거운 돌 위에 칼이 같이 들어 있었다는 점이에요.

바닥이 뚫리면 무거운 숫돌만 빠지는 게 아니라 위에 있던 칼까지 한꺼번에 쏟아져요.

만약 칼집이나 보호대 없이 담긴 칼이라면 날이 그대로 드러난 채 사람들 발밑에 떨어지게 되니까 훨씬 위험해지는 거죠.

게다가 숫돌 자체도 무사하지 않아요.

단단해 보여도 충격에는 약해서 바닥에 떨어지면 쉽게 깨질 수 있거든요.

사람의 안전은 물론이고 아끼는 숫돌을 오래 쓰기 위해서라도 두 가지는 따로 담는 게 훨씬 나아요.

예를 들어 요리 수업에 가려고 칼 3자루와 집게, 숫돌 1개를 들고 지하철을 탄다고 가정해 볼게요.

저는 칼과 숫돌을 같은 칸에 넣지 않는 것부터 권해요.

칼은 전용 칼집이나 두꺼운 행주, 신문지로 날을 꼼꼼히 감싸서 흔들리지 않게 한데 묶어 주세요.

그리고 숫돌은 아예 다른 가방이나 분리된 칸에 따로 담아 무게가 칼 쪽에 실리지 않게 하는 게 한 끗이에요.

특히 숫돌은 물을 충분히 먹여 칼을 가는 도구라, 쓰고 난 뒤엔 속에 물기가 남아 있기 쉬워요.

축축한 채로 천 가방에 바로 넣으면 가방 원단이 젖어서 평소보다 훨씬 약해지거든요.

그러니 사용한 뒤에는 물기를 닦아 잘 말린 다음, 마른 수건으로 한 번 감싸 바닥이 단단한 파우치나 플라스틱 케이스에 넣어 보세요.

이렇게 하면 가방이 젖는 것도 막고, 혹시 부딪히거나 떨어질 때 충격이 바로 전해지는 것도 줄일 수 있어요.

이동할 때는 칼이 밖에서 보이지 않게 가방 입구를 잘 여미는 것도 중요해요.

요리하는 우리에게는 익숙한 조리도구라도, 모르는 사람 눈엔 위험한 칼 무더기로 보일 수 있거든요.

집을 나서기 전에 칼날이 삐져나오지 않았는지, 숫돌을 넣은 가방 바닥이 처지지 않는지 한 번만 훑어보면 마음이 한결 놓일 거예요.